روغن کنجد یک روغن گیاهی می باشد که از دانه های کنجد تهیه می شود. یکی از سالم ترین روغن های گیاهی روغن کنجد می باشد. به دلیل خواص و فواید زیادی که این روغن دارد در چندین سال گذشته طرفداران زیادی پیدا کرده و فروش خوبی دارد. روغن کنجد به دو صورت بکر و فرابکر در بازار وجود دارد. قیمت روغن کنجد فرابکر به نسبت روغن کنجد بکر مناسب تر می باشد زیرا درجه ناخالصی بیشتری دارد.
میزان تولید سالانه روغن کنجد در ایران
در ایران سالانه بیش از ۴۵۰هزار تن دانه های روغن کشت می شود که این میزان تولید حدودا ۱۶درصد روغن کنجد مصرفی کشور را تامین می کند و چیزی حدود ۸۵درصد روغن های گیاهی وارداتی می باشند. روغن نباتی که از گیاهان روغنی مانند آفتابگردان، سویا، کلزا تهیه می شود، از قدیم الایام یکی از پرمصرف ترین روغن ها در سراسر دنیا بوده است حالا با رشد تولید روغن های گیاهی مصرف روغن نباتی رفته رفته کمتر می شود به گونه ای که زمانی می رسد روغن نباتی جای خود را به روغن های گیاهی همچون روغن کنجد، روغن زیتون روغن سیاه دانه و….می دهد. امروزه تولید جهانی روغن های گیاهی افزایش یافته است و در مقابل تولید روغن نباتی در سطح جهان نیز کاهش داشته است.
مشخصات بارز روغن کنجد با کیفیت
امروزه یکی از اصلی ترین و مهم ترین مصارف دارویی و غذایی در جهان روغن های گیاهی و دانه های گیاهی می باشد. یکی از بهترین روغن ها از میان روغن های گیاهی، روغن کنجد می باشد. به دلیل مصرف بالای روغن کنجد باید روش تشخیص روغن تقلبی و اصل را بدانیم و آگاهی داشته باشیم تا هنگام خرید با مشکلی مواجه نشویم. ما قصد داریم در اینجا تمامی نکات برای تشخیص روغن اصل را بازگو کنیم با ما همراه باشید. در ادامه تمامی نکات تشخیص روغن کنجد اصل را برایتان بازگو می کنیم.
یکی از نکته های مهم هنگام خرید توجه به فروشگاه می باشد. زیرا باید به مراکز خرید و فروشگاه هایی مراجعه کنید که مطمئن باشید محصولات اصل و درجه یک را به فروش می رسانند. روغن کنجد باید از ارده کنجد که همان خمیر و پودر کنجد می باشد تهیه شود زیرا تهیه روغن کنجد از دانه های کنجد هیچ خواص مفیدی ندارد و روغن کنجد تهیه شده از ارده کنجد سرشار از انواع ویتامین ها می باشد.
- یکی از راه های تشخیص روغن کنجد اصل دقت به قیمت درج شده روی محصول می باشد و قابل توجه است که این دلیل در همه شرایط مورد قبول نیست. قیمت یک کیلو روغن کنجد از لحاظ منطقی باید از قیمت یک کیلو کنجد بیشتر باشد و در بعضی موارد دیده می شود که قیمت یک کیلو روغن کنجد خیلی ارزان تر از قیمت یک کیلو کنجد خام می باشد و این نشان دهنده این است که در روغن کنجد ناخالصی زیاد است و درجه یک محسوب نمی شود. حتی این مورد برای روغن های دیگر مانند روغن زیتون، روغن بادام، روغن سیاه دانه، روغن نارگیل نیز صدق می کند.
- یکی از ساده ترین راه های تشخیص روغن اصل از تقلبی توجه به رنگ و بوی روغن می باشد. روغن کنجد اصل باید بوی طبیعی کنجد را بدهد و رنگ آن زرد متمایل به طلایی باشد.
- یکی دیگر از روش های تشخیص دقت به حالت های روغن می باشد. روغن کنجد درجه یک در مقابل حرارت مقاومت زیادی دارد به گونه ای که بعد از حرارت مانند روغن های نباتی و مایع نمی سوزد و بوی بدی را به خود نمی گیرد.
- امتحان کردن روغن کنجد در هوای سرد باعث تشخیص روغن کنجد تقلبی از اصل می شود. روغنی که در دمای ۶درجه سانتی گراد و بر اثر سرد شدن سفت شود و یا به اصطلاحی ببندد یعنی روغن مرغوب و اصلی می باشد.
- برای تشخیص می توانید کمی از روغن کنجد اصل را بر روی پوستتان بمالید تا روغن جذب پوست شود. حال با آب گرم پوستتان را بشویید اگر تنها حالت نرمی روی پوست بماند نشان دهنده اصل بودن روغن می باشد درغیر اینصورت تقلبی می باشد.
بررسی میزان درآمد حاصل از فروش روغن کنجد
امروزه روغن های معمولی به خاطر وجود پالم محبوبیت خود را درمیان مردم از دست داده اند و اکثرا به روغن های گیاهی روی آورده اند. حال با این اوضاع کارخانه ها تمام تلاش خود را به کار می گیرند تا نیاز مردم به روغن گیاهی را برطرف کنند بنابراین درآمد حاصل از فروش روغن های گیاهی بسیار خوب است. تمامی دانه های گیاهی در خود کشور تولید می شود و با قیمت کم می‌توان روغن گیاهی را تولید و روانه بازار کرد. مراکز روغن گیری زمانی که فرآیند تولید روغن را در حضور مشتری انجام می دهند باعث می شود تا مشتری بیشتری جذب شود و سود خوبی داشته باشد. در شهرهایی همچون شیراز و قزوین تولید کنندگان به تعداد بالا انواع روغن های گیاهی همچون کنجد، زیتون، بادام، نارگیل و… را با کیفیت بالایی تولید و روانه بازارهای داخلی و خارجی می کنند. مراحل صادرات کالا به طور کامل از صفر تا صد در خود ایران توسط تولید کنندگان و تاجران انجام می شود.
توزیع عمده روغن کنجد فرابکر به سراسر کشور
بهترین زمان برای تهیه روغن کنجد زمانی می باشد که دانه های کنجد رسیده باشند. از روغن کنجد در انواع سالادها و دسرها و همچنین انواع غذا استفاده می شود به همین دلیل اکثر مردم طرفدار روغن کنجد می باشند. روغن کنجد به دلیل داشتن انواع ویتامین و املاح و ترکیبات مفید یکی از سالم ترین روغن گیاهی شناخته می شود. در محصولات آرایشی برای موارد زیادی استفاده می شود و همچنین برای تقویت پوست و مو تاثیرات بسیار زیادی دارد. یکی از مشکلاتی که در تهیه روغن کنجد وجود دارد این است که برای تهیه این روغن نیاز به فرآوری دستی می باشد که اینکار زمان زیادی را صرف می کند و از طرفی تقاضای این محصول از تولید آن بیشتر می باشد. امروزه مراکزی در سراسر ایران تاسیس شده اند که انواع روغن های گیاهی از جمله روغن کنجد، روغن سیاه دانه، روغن زیتون، روغن خشخاش و… را به صورت عمده در اختیار مشتریان قرار می دهند. کار این مراکز به گونه ایست که تمامی محصولات را از تولیدکنندگان تهیه می نمایند و با مناسب ترین قیمت در دست مشتریان قرار می دهند. این مراکز تمامی محصولات خود را به واسطه اینترنت به سراسر کشور ارسال می نمایند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.