تولید روغن کنجد در کشور به دو صورت صنعتی و سنتی انجام می‌گیرد. روغن کنجد اکثراً در بسته بندی های 1800 گرمی و 800 گرمی در بازار وجود دارد. پخش روغن کنجد 800 گرمی به اکثر نقاط کشور توسط تولیدکنندگان آن صورت می گیرد. خواص فراوان این روغن، آن را به محصولی صادراتی تبدیل کرده است. شرکت‌های فراوانی در زمینه پخش روغن کنجد فعالیت دارند، اما باید توجه کنیم که برای تهیه این فرآورده کنجدی از مراکز فروش معتبر اقدام به خرید کنیم.
چگونگی انتخاب روغن کنجد اصل
روغن کنجد به علت خواص فراوانی که دارد مورد توجه افراد بسیاری می باشد. این روغن حاوی سزامول می باشد که آنتی اکسیدان اختصاصی روغن کنجد هست و به علت طبع گرم و نقطه دود بالایی که دارد یکی از روغن‌های سالم موجود در بازار به شمار می آید. از روغن کنجد به عنوان دارو بخصوص به عنوان تسکین دهنده درد معده نیز بهره می گیرند. یکی دیگر از استفاده های این روغن در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی است.
با توجه به اینکه این روغن در مقایسه با سایر روغن های مایع قیمت بالایی دارد امکان تقلب در آن زیاد هست. رایج ترین نوع تقلب در روغن کنجد افزودن روغن های ارزان قیمت به آن می باشد. برای تشخیص تقلب در روغن کنجد، مطمئن ترین راه استفاده از روش های آزمایشگاهی است که این امر نیز روش روتین برای مردم عادی نیست، بنابراین در هنگام تهیه روغن کنجد باید به چند نکته توجه کرد؛ روغن کنجد اصل در هنگام بو کردن دارای بوی کنجد می باشد همچنین رنگی شفاف و طلایی دارد و به علت این که نقطه دود بالایی دارد حرارت های بالا را تحمل میکند.
البته باید توجه داشت که کیفیت روغن حاصل از کنجد به خود ماده اولیه آن نیز بسیار بستگی دارد، مثلاً زمان مطلوب برای برداشت کنجد بسیار مهم است زیرا اگر برداشت کنجد زودتر یا دیرتر انجام شود بازده کاهش خواهد یافت.
شرایط فرآوری نیز بر کیفیت و مرغوب بودن روغن های حاصل، بسیار تاثیرگذار است اگر دانه ها حرارت داده شده باشند و یا با مواد خارجی آلوده شده باشند روغن بدبو یا فاسد میشود. دانه های کنجد در هنگام انباربانی نیز باید حفاظت شوند تا از حمله ی قارچ ها و حشرات موذی و رطوبت حفظ شوند. زیرا همه این عوامل باعث کاهش کیفیت روغن استحصالی خواهد شد.
بهترین نوع بسته بندی برای صادرات انواع روغن کنجد
برای بسته بندی روغن کنجد ازظروف با جنس های مختلف استفاده می شود، اما نکته قابل توجه این است که باید بدانیم، بهترین جنس بسته بندی برای مواد غذایی جنسی است که در طول نگهداری غذا در ظرف، با آن واکنش ندهد و کیفیت غذا حفظ شود. مواد خنثی مانند شیشه دارای این خصوصیت هستند. شیشه به راحتی با مواد غذایی واکنش نمی دهد و در نتیجه یک بسته‌بندی سالم به حساب می آید و چون ماده غذایی داخل آن به راحتی در معرض دید خریدار قرار دارد، فرد می تواند کیفیت ظاهری ماده غذایی را تشخیص دهد. عیبی که بسته‌بندی‌های شیشه‌ای دارند این هست که به راحتی شکسته می شوند و از طرف دیگر نور به راحتی از آن عبور میکند و در نتیجه ممکن است واکنش های اکسیداتیو صورت بگیرد.
برای بسته بندی روغن کنجد در داخل کشور معمولاً از شیشه و ظروف پلاستیکی استفاده می شود ولی به کارگیری ظروف پلاستیکی بیشتر از ظروف شیشه ای رواج دارد. این ظروف واکنش پذیری زیادی با روغن ندارند و از طرف دیگر به علت شفاف بودن کیفیت داخل آن را نیز خوب نشان می دهند و نیز خطر شکستگی در طی حمل و نقل در آنها حداقل هست. اما درباره اینکه آیا این ظروف برای صادرات نیز مناسب هستند یا نه باید بدانیم که در این مورد در نظر گرفتن استاندارد کشور مقصد الزامی هست. در واقع این کشور مقصد هست که تعیین می کند بسته بندی از چه جنسی باشد.
میزان تولید سالانه روغن کنجد در ایران
کنجد گیاهی است که دو هزار و صد سال قبل از میلاد مسیح در ایران کشت می شده است و از آن در داد و ستد ها به عنوان تنظیم کننده کنترل قیمت کالاها استفاده می شده و پرداخت مزد کارگران نیز به وسیله دانه کنجد انجام می گرفت. بزرگ ترین کشورهای تولید کننده دانه کنجد در قاره آسیا و آفریقا هستند. دانه کنجد یکی از منابع سرشار روغن، بین دانه های روغنی محسوب می شود میزان برداشت کنجد در هر هکتار ۳۰۰ کیلوگرم می باشد به طور استثنا میتوان سه هزار کیلوگرم کنجد در هر هکتار نیز برداشت نمود. در ایران و روسیه در حدود ۱۰۰۰ کیلوگرم کنجد در هر هکتار برداشت میشود. به دلیل عملکرد ناچیز کنجد در هر هکتار زمین زراعی کشت آن از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نمی باشد زیرا جنبه صادراتی ندارد.
اما همانطور که گفتیم کشورهای آسیایی و از جمله ایران یکی از مناطقی هستند که کنجد در آن به طور گسترده کشت می شود بنابراین بهتر است بیشتر به کسب درآمد از صادرات روغن کنجد بها داده شود، تا با استفاده از این فرآورده مفید ارزآوری برای کشور حاصل شود. یکی از کشورهای هدف برای صادرات روغن کنجد می تواند کشور عراق باشد نحوه ی صادرات به عراق توسط قوانین حاکم بر کشور ما و نیز کشور مقصد تعیین می گردد. برای صادرات به کشورهای همسایه هم میتوان از روغن های بکر حاصل از پرس سرد استفاده نمود، اما گاهاً ذایقه مردم با روغن بکر که تاحدی بوی کنجد را دارد سازگار نیست، برای رفع این مشکل روغن کنجد مرحله‌ای به نام بوگیری را طی کرده و روغن بدون بو حاصل می شود.
بهترین فروشنده روغن کنجد 800 گرمی در ایران
برای تهیه روغن کنجد با کیفیت باید بهترین فروشنده آن را شناسایی کرده و از آنجا به اقدام به خرید نمود. روغن ۸۰۰ گرمی یکی از انواع بسته بندی روغن کنجد می باشد که تقاضا برای آن در بازار ایران زیاد هست، بنابراین این بسته بندی در بازار به مقدار فراوان یافت می شود. تولید کنندگان روغن کنجد به صورت دست ساز نیز معمولاً از بسته بندی های ۸۰۰ گرم استفاده می‌کنند.
برای خرید روغن کنجد باید سعی کنیم از مراکز فروش معتبر آن اقدام به خرید نماییم، تا سالم ترین و با کیفیت ترین محصول را به خانه بیاوریم. شرکت نچرال اویل تولید کننده روغن کنجد ۸۰۰ گرمی، به عنوان یکی از تولید کننده های برتر ایرانی شما را به خرید این روغن، با کیفیت عالی دعوت می کند. بهترین روغن را از ما بخواهید. پاسخگوی سوالات شما در این زمینه هستیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.